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2013年11月25日 (月)

かつお節と日本人

 「かつお節」と聞くと、日本古来の伝統食品というイメージがあります。それは大筋で間違ってはいないのですが、広く庶民の食卓に上がるようになったのは、さほど昔のことではないようです。増産のきっかけは、意外にも戦争。

 本書は、こんなかつお節と日本人の意外な関わりについて、興味深いエピソードが満載の一冊です。

続きは、教職ネットマガジンにて。

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